Covid-19改變很多人的命運，四年前，魚兒工作的公司停擺，疫情在全球蔓延，沒人知道何時會平息，日子還是要過下去，總得想辦法賺錢生活。

 

 

當時魚兒的姐姐說，光復新村在招募新店家，魚兒開始有開店的想法，便開始寫企劃、進行簡報，越過層層關卡後，就有了現在這家甜點店。魚兒說，我不像有些人有開店的夢想，會走到這條路，就像是命運安排好的。開店後也是一點一滴的，慢慢雕琢出現在這家店的樣貌。

魚兒做甜點的專長，一開始只是下班後的休閒娛樂，漸漸的發覺在製作過程中，不但紓壓，還找到內心的平靜，疫情之前姐姐就請魚兒幫忙做甜點，在他們的餐廳販售。這樣的第二專長，竟然都是自學，魚兒從書籍、網路、各種影片、各種社群媒體上學習，再一次次試作，調整成自己喜歡的口味。魚兒說，只有自己真心喜歡的東西，客人才能感受出它的美味，店裡的品項不多，但每一種都是精心的傑作……魚兒最驕傲的甜點，是超濃起司蛋糕跟半顆檸檬塔。

 

 

超濃起司蛋糕是魚兒學會的第一款甜點，跟著魚兒一起成長、蛻變。超濃起司蛋糕不是店裡最熱銷的，但別具意義，提醒魚兒別忘記做出自己真心喜歡甜點的初心。

 

 

檸檬塔是常見的甜點，為了做出特色，魚兒做成檸檬剖半的造型，自己不喜歡偏甜的檸檬塔，認為檸檬塔就是要有檸檬的酸感，所以使用大量檸檬汁，作出了酸爽的口感。向客人介紹時，都得特別強調，是會酸的檸檬塔喔，這樣的改良，意外讓半顆檸檬塔有了一批死忠粉絲。

 

肉桂捲餅乾，及假日才販售的限定商品「咖喱麵包」，都是魚兒自豪的非甜點類商品，分別有死忠擁護者。

 

「義起吃提拉米蘇」遵循義大利傳統作法，不使用鮮奶油替代蛋白、不使用吉利丁幫助凝固。吃起來濃郁卻不膩口，讓許多客人獨自光速嗑完，絕不分享。

 

「焦糖布丁」Q彈細緻，有蛋香的布丁體，配上微苦焦糖液，老少通吃。曾有客人吃完後，立馬買6顆布丁，要帶回去給他們神明吃。也有日本遊客吃完後告訴魚兒，這是他在台灣吃過最好吃的布丁。

 

手工餅乾系列的「咖啡豆餅乾」跟「肉桂捲餅乾」更曾擄獲外國新娘的心，吃完直接訂購上百罐，做為婚宴伴手禮之一。

 

常讓客人撲空的假日限定「咖喱麵包」，用只添加牛奶製成的麵糰，包著精心熬煮的咖喱餡。一口咬下，麵包外酥內軟，咖喱香氣十足。魚兒將源自日本的咖喱麵包，與世界各地的咖喱結合，做出多樣化的口味，紅酒牛咖喱、印度奶油咖喱雞、泰式綠咖哩雞、日式咖喱豬、泰式紅咖喱蝦…等等，眾多客人都稱讚超美味。

 

 

店內的飲品選項不多，也是魚兒精心細作，水果氣泡飲系列的慢慢熬莓果、糖漬檸檬非常好喝，自家熬煮的莓果果醬，天然無添加物，不過甜還吃的到果粒。莓果的口味會經常更換，給客人不同享受。

 

清爽止渴的糖漬檸檬，將檸檬多次殺青後用糖醃漬，靜置一個月，慢慢發酵，釀出酸甜又帶點苦甘，炎夏最適合暢飲一杯。

 

冷泡茶是不愛喝甜、不愛咖啡的最佳選擇。南投松柏嶺小農的茶葉，喝的到茶葉的清香甘甜，魚兒的茶品項是外國遊客的首選。

 

魚兒的食材不管是屏東的檸檬、南投的茶葉、黑芝麻醬等等，都是向產地的農民或小店購買，成本不便宜，取得運送不一定便利，但秉持著小店、小農互相照顧的想法，魚兒堅持這樣做。

 

外型美艷的魚兒老闆，意外的是一位個性溫暖的人，魚兒說，大多數創業的人，苦都是多到當補吃、淚水拌著委屈往肚裡吞。沒有雄厚資本的小店，面臨的不只是財務的壓力、行銷的困境等等。更困難的是心靈層面，開店的第二年，魚兒常感到焦慮、憂鬱。這些焦慮、憂鬱就像遊戲裡每個關卡的大魔王，唯一能做的，就是找出自己的必殺技去對抗大魔王，然後等待下一個更強大的魔王到來。

 

 

魚兒說開店也有很多收穫，就是認識很多新朋友、好朋友。

例如一位跟男伴來店裡相親的美女業務，跟魚兒變成好友。

也有在山上擔任護理人員的客人，讓魚兒更了解偏鄉與深山醫療缺乏的問題。

 

魚兒印象最深刻的，是一位因生產的醫療疏失，造成身體傷害的身障客人。魚兒在她身上看到母愛的偉大，為了孩子努力的復健，因為想要跟著孩子一起長大。

 

魚兒喜歡跟客人互動，她想對每一位客人說，即便我們不認識，但在聊天的過程中，我們都得到了幫助，幫助了別人，也讓這家店更有溫度。

 

 

 

地址:霧峰區新生路128號

營業時間:星期三～星期五上午11:00 - 下午4:00

               星期六、日上午11:00 - 下午6:00

休息日:星期一、星期二

 

 

 

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