霧峰水餃娟是網路上的水餃名店，各種口味的水餃深受歡迎，水餃娟店裡陳列的商品，還有將近一半是饅頭包子，饅頭包子是2018年開始銷售，起因是老闆娘利用閒暇之餘, 就地取材，做些點心分享給同事，真材實料、沒有化學添加，得到大家一致好評，便試產出來對外販售看看，沒想到意外受到不少客人的肯定。

 

 

以自家吃的方式製作的包子饅頭，初期穩定性不高，偶爾表面組織不好看, 麵皮口感也不好, 但因為做水餃的經驗，餡料都在水準之上。遇到挑剔的客人，會對包子皮多有嫌棄，甚至拿回來退貨，老闆娘因此有點洩氣，充滿要做出最好吃產品決心的水餃娟，開始向許多前輩請教，不斷蒐集消費者反饋的意見，花學費四處去上課進修，多次的調整，添購各式專業的蒸箱設備，終於有了令人滿意的產品。

 

 

堅持無化學添加的前提，水餃娟獨家添加生乳，讓麵皮口感更軟嫩，還略帶Ｑ彈口感，生乳是由舅舅的崑海牧場就近供應，真正新鮮無任何添加的百分百純鮮乳。

 

 

要做出好吃的包子饅頭，材料很重要，麵粉跟水餃皮一樣，用的是國際連鎖小籠包名店同款麵粉。各式餡料中，杏鮑菇是霧峰本地產，直送最新鮮。黑糖使用寶山純黑糖，手炒後包入內餡，黑糖饅頭吃起來香濃不苦。豬肉來自鄰近的現宰溫體南投活力豬，從屠宰到分切運送，都維持低溫環境， 吃得美味，還更安心健康。

 

 

水餃娟最推薦自家的肉包，肉包也是銷量第一名，講求健康的用滿滿瘦肉，加入大量青蔥，一口咬下蔥香四溢，是記憶中的古早味包子！芝麻包也是水餃娟得意之作，芝麻內餡香濃，濕潤不乾口。南瓜堅果饅頭，不手軟的加入多種堅果、果乾，好吃又營養。夏天限定的鮮筍肉包，是季節必吃的口味，當令的麻竹筍先炒過，再加到肉餡中，小辣清爽非常美味。

 

 

包子饅頭產品中的高麗菜包，是素食產品，味道被素食消費者讚譽有加，甚至爭相走告。也是素食的小饅頭，同樣是客人喜愛的品項，五顏六色都是用天然食材製作，一口一個，家中有小朋友的，都會買個幾包放在冰箱，放心地給小孩吃。

 

水餃娟對自家的包子饅頭非常有信心，因無任何化學添加，所以吃了不會脹氣，不會造成胃腸負擔，是自家人都愛吃的健康食品。

 

 

 

 

 

地址:霧峰區中正路1116號

電話:04-23325998

營業時間:早上8:00-晚上9:00

 

 

 

 

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