拾初的老闆是霧峰人，創業以前就喜歡買連鎖早餐店的捲餅當早餐，輕便不沾手的捲餅對上班族而言非常方便，吃得久了，不由得萌生自己做做看的念頭，於是一頭栽入將各種臺灣食材放入捲餅的試驗，不斷嘗試的過程，周邊的家人、朋友吃到都一致豎起大拇指說讚，老闆有了信心，於是開始利用假日跑市集，跑著跑著，在光復新村有了實體店面。

 

拾初主打輕食捲餅，翻轉我們對歐美墨西哥捲餅的印象，清爽不油膩的台式捲餅，葷的、素的、甜的、鹹的都有，新創意料理，以輕食而言份量十足，一捲可以當一餐，有菜有蛋有配料，營養豐富又方便，最重要的是「很好吃」！

 

老闆創業打拼的勇氣和堅持下去的衝勁來自於『希望大眾都能吃得健康、吃得安心、吃得美味』，所以拾初選用的食材大多都有臺灣三章一Ｑ認證、SGS認證，講求食材新鮮、生產可追溯、不添加人工化學品。 老闆說，堅持清爽調配，是因為店長『米果』，即老闆心愛的毛孩，喜歡吃人類的食物，所以老闆吃東西很講究，享用餐點同時也能與毛孩一起品嘗。

 

※建議如要與毛孩共食，提前向店員告知※

 

 

有感於現在的飲食風逐漸吹向輕食、清淡、低熱量、少油、少鹽，獨家創作的「台式捲餅」，用心研發一試再試，就是希望能夠讓客人吃得健康、安心、零負擔。捲餅的食材盡最大可能的採用天然有機，並請專業的營養師計算出卡洛里，力求低熱量，還特地向衛生福利部食品藥物管理署申請食品業者登錄，並投保公共意外險，非常規範，對自家產品很有責任。

 

 

「招牌鹹豬肉捲」精挑細選的溫體黑毛五花豬肉，以老闆深具信心的鹽巴和黑胡椒比例醃製，醃製時間也精準控制，做出來的鹹香與捲餅的Q彈，搭配得恰到好處！店內也有販售『鹹豬肉冷凍包』，真空拆封後，整盤進微波爐，3-5分鐘即可食用，非常方便又美味。

 

 

很受歡迎的「泰式雞腿捲」，本來只是隱藏版口味，但經常有客人進門就問，今天有泰式雞腿捲嗎？濃郁的泰式醬汁與滑嫩多汁的雞腿，從薄脆的餅皮裡散發出香氣，擄獲許多人的味蕾，就變成固定菜單。
素食的「起司玉米捲」是起司與清甜玉米的完美融合，每一口咬下都是濃郁奶香，秘訣是放了兩種起司，交錯的起司讓滋味多重，除了素食者，也是環保擁護者的最愛！

 

甜食「水果優格捲」選用當令的新鮮水果，濃郁的無糖優格為醬，巧妙地包入捲餅中，臺灣高品質水果的天然香甜和優格的滑順，是健康零負擔的優質下午茶點！

 

炎炎夏日最適合來一份「冰淇淋捲」，用料不手軟的香草冰淇淋及花生粉，是復古又創新的美味，對於小朋友來說更是魅力無法抵擋。

 

 

『拾初』意謂拾起食物最初的味道，同時也是莫忘初衷的意思，拾初全體夥伴，邀請您來到光復新村，品嘗不一樣的輕食料理，翻轉你對輕食的印象。

 

 

 

地址:霧峰區民族路2號

電話:04-23396089

營業時間:星期一～星期五早上11:30 - 下午5:00

                   星期六、星期日早上10:30 - 下午6:00
休息日：星期一、星期二

(國定假期皆營業)

 

 

 

 

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