素食分很多種，微時光純素烘焙是嚴格的素食，純素，無蛋奶素。
老闆因緣際會，接觸了佛法吃素，也想推廣素食，遂辭去英文教書的正職，結合對烘焙及咖啡的興趣，一頭投入素食烘焙技術的研究。

 

微時光烘焙最得意的產品，是肉桂捲跟糕點類，傳統的肉桂捲會淋上糖霜、巧克力或煉乳等各種澆醬，令不喜歡當螞蟻人的饕客卻步，微時光的肉桂捲沒那麼甜，恰到好處的肉桂香，帶著嚼勁的口感，一吃就讓人愛上；無蛋奶的糕點，以獨門秘方做出類似磅蛋糕般紮實，不含蛋奶的類蛋糕，口感讓不吃蛋奶的人驚艷，微時光的鳳梨酥也非常好吃，一般人都想不到素食竟然可以這樣美味。

 

 

微時光最受歡迎的產品是鹹麵包類，如青醬、香菜醬類等麵包，各式醬類都是自行打製，口味市面少見。
 

純素屬於小眾市場，加上消費者先入為主，對於素食刻板的既定印象，總誤會素食就是不好吃，所以微時光草創期的經營壓力很大，對內，純素產品的開發不容易，要顧及美味、健康、營養，還有成本考量；對外，是客層開發和通路的挑戰。受限於食材，能夠發揮的產品及成效有限，尤其要如何讓習慣蛋奶素的客人接受純素的口感，這都是微時光一道一道走過的門檻。
 

微時光開店四年多，幾度因為房屋的原因搬遷，幸好都在樹仁商圈周邊，也感受到老客戶的支持，不管搬到哪裡都跟著到新址消費。
 

老闆說，我們跟常客幾乎都變成了朋友，甚至有客人在北部，從開店就一路支持到現在，平常透過網購，偶爾客人會特地從北部來到店裡，只為了跟店家見面聊個天，每回來都還送捧花或是植栽；還有客人不遠千里而來，而且一定是全家出動來微時光，帶上好物分享，再採購大量的微時光產品回去。

 

微時光的咖啡和茶也是精選，有空就來下午茶吧，除了好吃，也一起環保愛地球。

 

地址: 霧峰區育群路260號
電話: 0911-688-385
營業時間:11:00-19:00
休息日:星期日、星期一

 

微時光純素烘焙咖啡－紛絲專頁

微時光純素烘焙咖啡－Instagram